BAKSO SAPI

BAKSO SAPI
source @restuutamidewi

Bahan
- 500 gr daging sapi
- 150 gr es batu
- 100 gr tepung sagu
- 50 gr putih telur
- 10 gr bawang goreng
- 10 gr bawang putih goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdt baking powder

Cara
- Masukan daging dan es Batu ke dalam food processor,giling hingga daging lembut. - Lalu masukan bawang"an Dan putih telur, giling hingga lembut.Terakhir masukan sisa bahan lainnya,dan giling sampe benar" lembut.
- Siapkan air dalam panci,kemudian panaskan air hingga hangat saja,kecilkan api.Lalu bentuk bulat" adonan bakso,dan masukan ke dalam air tadi,lakukan hingga adonan habis.
- Lalu rebus bakso hingga matang.

Baca Selengkapnya

BAKSO URAT

Bakso urat
By: hana_kitchenn


Bahan:
500 gr daging sapi segar giling
(Kalau mau urat banget pakai daging bagian sengkel)
250 gr tetelan sandung lamur giling
100 gr es batu serut
75 gr tepung sagu/tapioka
2 sdt garam
1 sdt baking soda
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada

Cara:
Campur semua bahan kecuali sagu
mixer 5-6 menit sampai halus seperti pasta. Terakhir masukan sagu mixer kembali hingga rata
Didihkan air sampai mendidih lalu matikan.baru cetak bakso dengan tangan. Kalo air sudah tidak beruap nyalakan api kecil saja. Masak bakso hingga matang. Test ambil 1 yg paling besar belah tengah nya.
Tips: karena ini bakso urat biasa nya tetelan susah di giling. Jadi di potong2 kecil2 dulu baru di blend
Kalo mau gampang potong2 biasa nya saya bekuin dulu sampai setengah beku.
Tetelan nya bukan gajih/lemak. -Bisa juga di tambah ulekan duo bawang yg sudah di goreng.

Baca Selengkapnya

BALADO IKAN ASIN KAPAS

Balado Ikan Asin Kapas

By @lusiaa_vv

Bahan:
150gram ikan asin kapas
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas geprek
2 SDm air jeruk kunci

Bumbu yg dihaluskan pakai magic chopper ch100 @mitochiba.id ;
100gram cabe merah
10 cabe rawit
8 siung bawang merah
5 butir bawang putih
1 bh tomat buang biji
Secukupnya:
garam,penyedap jamur,gula pasir.

Cara masak:
- Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng ikan asin sampai garing,angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3sdm minyak, tumis bumbu halus,lengkuas sampai bau langu hilang tambahkan daun jeruk&daun salam. -Masukan air jeruk kunci,bumbui dikit garam,penyedap jamur dan gula pasir..tes rasa bila sudah pas ..
- Masukkan ikan asin yg sudah digoreng tadi aduk sampai tercampur merata dengan bumbu.
- siap sajikan

Baca Selengkapnya