SEMUR AYAM TELUR

SEMUR AYAM TELUR

Bahan :
1 ekor ayam kampung pilih yg muda, potong2 goreng sebentar saja
5 butir telur rebus, kupas dan goreng sebentar
1 buah tomat potong2
3 butir cabe merah potong serong
Garam, gula pasir, lada bubuk sesuai selera
Kecap manis dan kecap asin
Air secukupnya
Minyak goreng
.
Bumbu halus :
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 butir pala ukuran kecil
.
Cara :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabe merah, tumis lagi
2. Masukkan ayam, aduk2 tuangi air secukupnya, tambahkan kecap manis, kecap asin aduk rata
3. Masak dengan api sedang, kalo ayam sudah agak meresap masukkan telor bumbui dengan garam, gula pasir dan lada bubuk, masak smp ayamnya empuk dan kuahnya menyusut serta bumbu meresap, test rasa angkat sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca Selengkapnya

IKAN ASIN JAPUH

OSENG ASIN JAPUH

Bahan :
6 ekor asin japuh
1 sdm baceman bawang putih
6 cabe hijau besar, iris serong
7 cabe merah kriting, iris serong
1 buah tomat, belah 4
2 batang daun bawang, pakai yg bagian hijau saja, iris kasar
2 sdm air asam jawa
Kaldu jamur
Minyak goreng
Air matang

Bumbu halus :
4 bawang merah
2 butir kemiri utuh
1 jempol jahe
10 cabe rawit merah

Cara membuat :
1. Rendam asin japuh dalam air hangat. Rendam 5 menit. Angkat. Cuci bersih. Goreng setengah matang. Angkat. Sisihkan
2. Tumis baceman bawang putih dan bumbu halus hingga harum. Masukan irisan cabe, air asam jawa dan sedikit air matang. Aduk rata.
3. Masukan asin japuh, tomat, daun bawang dan kaldu jamur. Aduk rata dan tes rasa. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan air surut. Angkat dan sajikan

Baca Selengkapnya

IKAN ASIN BUMBU KENCUR

Ikan Asin Bumbu Kencur

Bahan
150 gram ikan asin boleh pake apa aja
(Cuci bersih, potong dan goreng)
Tahu sutra (Potong dan goreng)
25 cc santan kental

Bumbu halus
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 iris kencur
1/2 buah tomat
10 rawit merah kecil
1 cabe merah besar

Bumbu Pelengkap
Rawit utuh merah dan ijo
2 iris tomat

Cara membuat
1. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum,tuang santan kental
2. Masukkan ikan asin dan tahu,aduk sesekali sembari koreksi rasa
3. Matikan api dan sajikan.

Baca Selengkapnya

BALADO IKAN ASIN PETE

Balado ikan asin pete

By @lusiaa_vv

Bahan:
250 gram ikan asin tenggiri
100 gram pete kupas
1 sendok mkn @FiberCreme
10 cabe rawit (belah dua)
1 bawang bombay (potong dadu)
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas (memarkan)
1 sendok mkn asam jawa (rendam dngn 100 ml air buang ampas)

Bumbu uleg:
7 cabe keriting
5 siung bawang putih

Secukupnya :
Kecap manis,saus tiram dan gula pasir.

Cara masak :
- Potong" dadu ikan asin lalu cuci dengan bersih dan rendam dengan air panas lalu tiriskan dan goreng sampai golden brown.angkat
- Panaskan dua sendok mkn minyak goreng lalu tumis bumbu uleg,bombay,lengkuas dan daun jeruk sampai wangi bau langu hilang.
- Tuang air asam didihkan baru masukan @FiberCreme kecap manis dan saus tiram masak sampai mengental.
- Lalu masukan pete,cabe rawit dan ikan asin goreng tadi ,beri gula secukupnya.
- Masak sampai air habis tes rasanya harus asem asin pedas manis gurihhhhhh baru angkat dan sajikan.

Baca Selengkapnya

OSENG TEMPE IKAN ASIN KLOTOK

OSENG TEMPE IKAN ASIN KLOTOK

•
Bahan :
1/2 papan tempe (potong tempe kotak-kotak)
5 ikan asin klotok (goreng sebentar saja)
6 bawang merah (iris tipis)
2 bawang putih (iris tipis)
4 cabe hijau (iris serong)
2 cabe merah (iris serong)
6 cabe setan (iris)
2 sdm kecap
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt saos tiram
1/2 sdt penyedap

Cara Memasak :
- Goreng hingga kecoklatan tempe yang sudah dipotong, sisihkan
- tumis duo bawang, cabe-cabean hingga wangi
- masukkan tempe, aduk-aduk tambahkan air, masukkan ikan asin klotok, masukkan bumbu penyerta yang lain
- masak hingga air menyusut, sajikan...

Baca Selengkapnya