OSENG ASIN JAPUH
Bahan :
6 ekor asin japuh
1 sdm baceman bawang putih
6 cabe hijau besar, iris serong
7 cabe merah kriting, iris serong
1 buah tomat, belah 4
2 batang daun bawang, pakai yg bagian hijau saja, iris kasar
2 sdm air asam jawa
Kaldu jamur
Minyak goreng
Air matang
Bumbu halus :
4 bawang merah
2 butir kemiri utuh
1 jempol jahe
10 cabe rawit merah
Cara membuat :
1. Rendam asin japuh dalam air hangat. Rendam 5 menit. Angkat. Cuci bersih. Goreng setengah matang. Angkat. Sisihkan
2. Tumis baceman bawang putih dan bumbu halus hingga harum. Masukan irisan cabe, air asam jawa dan sedikit air matang. Aduk rata.
3. Masukan asin japuh, tomat, daun bawang dan kaldu jamur. Aduk rata dan tes rasa. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan air surut. Angkat dan sajikan
6 ekor asin japuh
1 sdm baceman bawang putih
6 cabe hijau besar, iris serong
7 cabe merah kriting, iris serong
1 buah tomat, belah 4
2 batang daun bawang, pakai yg bagian hijau saja, iris kasar
2 sdm air asam jawa
Kaldu jamur
Minyak goreng
Air matang
Bumbu halus :
4 bawang merah
2 butir kemiri utuh
1 jempol jahe
10 cabe rawit merah
Cara membuat :
1. Rendam asin japuh dalam air hangat. Rendam 5 menit. Angkat. Cuci bersih. Goreng setengah matang. Angkat. Sisihkan
2. Tumis baceman bawang putih dan bumbu halus hingga harum. Masukan irisan cabe, air asam jawa dan sedikit air matang. Aduk rata.
3. Masukan asin japuh, tomat, daun bawang dan kaldu jamur. Aduk rata dan tes rasa. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan air surut. Angkat dan sajikan
