TUMIS IKAN ASIN GABUS MANIS PEDAS

TUMIS IKAN ASIN GABUS MANIS PEDAS

.
Bahan2 :
- 1/4 kg ikan asin gabus
- 1 buah terong ungu, kupas lalu potong dadu
- 1 papan pete, belah 2
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 8 buah cabe rawit
- ½ siung bawang bombay
- 3 iris lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 2 tangkai daun bawang
- 3 buah cabe gendot
- 1 buah tomat
- air, gula, garam, kecap manis secukupnya
.
Cara buat :
1. goreng ikan asin dan terong, tiriskan
2. haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit
3. iris daun bawang, bawang bombay, cabe gendot, tomat
4. tumis bumbu halus hingga harum
5. masukan bawang bombay, sereh, daun salam, lengkuas, daun bawang, tomat, cabe gendot
6. tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih
7. masukan ikan asin, terong, pete
8. beri garam, gula, kecap manis secukupnya
9. masak hingga matang dan kuah menyusut

Baca Selengkapnya

IKAN ASIN KRIUK

Ikan Asin Kriuk .⁣

.⁣
Bahan⁣
by @merilimatmaja⁣
 150gr ikan asin, cuci bersih tiriskan lalu goreng kering.⁣
 3sdm saos sambel abc⁣
 3sdm bumbu halus(cabe merah,bamer n baput).⁣
Ckp 3sdm saja, klu ada sisa cabe simpan aja dikulkas. Bs utk masak sambel teri, cumi asin,tempe dll)⁣
Gula n garam seckp nya⁣
Kecap manis 1sdm mkn, spy wrn sambelnya bgs.⁣
.⁣
Cara:⁣
Panas kan minyak, masukkan bumbu halus. Tumis smp wangi, lalu masukkan saos sambel gula garam dan kecap manis.⁣
Masak smp bumbu agak mengental,matikan api lalu tuang ikan asin nya. Setlh dingin lgsng masukkan ke toples,ttp rapat. Tetap kriuk walaupun sdh bbrp hari.

Baca Selengkapnya

IKAN ASIN BALADO

Ikan Asin Balado
By : @yoanitasavit

.

Bahan :
200 gram ikan asin
5 lembar daun jeruk, buang batangnya
Kaldu bubuk, gula pasir
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
6 buah cabe merah keriting
6 buah cabe rawit merah
10 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah tomat

Cara buat :
1. Rendam ikan asin selama 10 menit lalu bilas. Goreng ikan asin hingga matang dengan api sedang-kecil
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang beri kaldu bubuk dan gula pasir
3. Masukan ikan asin aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Baca Selengkapnya

BAKSO SAPI

BAKSO SAPI
source @restuutamidewi

Bahan
- 500 gr daging sapi
- 150 gr es batu
- 100 gr tepung sagu
- 50 gr putih telur
- 10 gr bawang goreng
- 10 gr bawang putih goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdt baking powder

Cara
- Masukan daging dan es Batu ke dalam food processor,giling hingga daging lembut. - Lalu masukan bawang"an Dan putih telur, giling hingga lembut.Terakhir masukan sisa bahan lainnya,dan giling sampe benar" lembut.
- Siapkan air dalam panci,kemudian panaskan air hingga hangat saja,kecilkan api.Lalu bentuk bulat" adonan bakso,dan masukan ke dalam air tadi,lakukan hingga adonan habis.
- Lalu rebus bakso hingga matang.

Baca Selengkapnya

BAKSO URAT

Bakso urat
By: hana_kitchenn


Bahan:
500 gr daging sapi segar giling
(Kalau mau urat banget pakai daging bagian sengkel)
250 gr tetelan sandung lamur giling
100 gr es batu serut
75 gr tepung sagu/tapioka
2 sdt garam
1 sdt baking soda
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada

Cara:
Campur semua bahan kecuali sagu
mixer 5-6 menit sampai halus seperti pasta. Terakhir masukan sagu mixer kembali hingga rata
Didihkan air sampai mendidih lalu matikan.baru cetak bakso dengan tangan. Kalo air sudah tidak beruap nyalakan api kecil saja. Masak bakso hingga matang. Test ambil 1 yg paling besar belah tengah nya.
Tips: karena ini bakso urat biasa nya tetelan susah di giling. Jadi di potong2 kecil2 dulu baru di blend
Kalo mau gampang potong2 biasa nya saya bekuin dulu sampai setengah beku.
Tetelan nya bukan gajih/lemak. -Bisa juga di tambah ulekan duo bawang yg sudah di goreng.

Baca Selengkapnya